凉菜中的首选，也可以配肉吃，很多人都不知道！

月光如水

莲菜也叫做莲藕，里边有很多的洞，相称于是空心的，但是也不是完全的空心，做菜的时间把它炒成一片一片的，可以用来调制凉菜和花生米或者面筋一起，这起来还能吃到莲藕的丝呢，这就是传说中的难舍难分吧。

上面撒上一层小葱花，找一个比较大的盘子，就能制作出一道鲜味的凉菜了，不过你肯定没有听说过这样的一种做法，和肉类一起制作，先把买来的肉打成肉末，然后和鸡蛋液搅匀称，之后留着备用，肯定要很用力的去搅，要否则的话没办法搅得很匀称，味道不会那么正宗。

就算搅完之后也要把一整坨肉馅整个拿起来，往地下用力的甩，也就是拍打肉馅，这样可以或许让肉质更加的松散，目的就是为了做一个比较好吃的丸子，然后把莲藕放到榨汁机内里，打坏匀称的撒到肉馅上面。最后捏成一个个丸子的形状，找一堆米饭，放到上面翻滚一下

，上面的热线就可以粘粘着很多的米粒，但是米肯定要是熟米不能是生米，生米的话，还要重新再去煮好才气拿来用。我那次吃的话是比较强力的，米如假如说是比较短的米的话，应该是吃不出那样的味道的，也可以去用糯米代替，整个做出来的形状就非常的好看，让人食欲大开，最后把一个个做好的丸子放到蒸屉上面，用水烧开，开始蒸煮，最后给它取一个好听的名字，就叫做莲藕糯米丸，

各人以为这个名字怎么样？是不是很好听呢？不但名字好听，而且吃起来还是特殊鲜味的，可以制作甜味的和咸味的，这要看个人的口胃了！