发汗解表祛寒健胃 推荐姜糖紫苏叶汤

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主要功效：发汗解表，祛寒健胃

推荐人群：风寒感冒症见发热、恶寒、鼻塞流清涕等人群。

材料：紫苏叶10g、生姜20g、葱白5条、红糖80g（3~4人量）。

烹调方法：将生姜、紫苏叶、葱白洗净后放入锅中煮沸，随后放入红糖搅匀即可饮用。

汤品点评：现在正值冬季，稍有不慎，易招风寒出现感冒等不适。此款药膳可作为风寒感冒初起阶段的治疗药膳，也可作为外感病流行期间的预防药膳，主要用于风寒感冒见发热、恶寒、头身痛、鼻塞流清涕、无汗，出现恶心、呕吐、腹胀等胃肠道症状的胃肠型感冒也可适用。

药膳中的食材都是居家常见的，非常容易获得，方中紫苏叶性味辛温，可散寒解表、宣肺化痰、行气和胃，对于孕妇安胎止呕也有一定的作用，也可解鱼蟹之毒，经现代药理研究，紫苏叶具有抗菌抗病毒，调脂保肝，解热镇痛的功效；方中生姜、葱白辛温通阳、散寒解表，与紫苏叶合用效用增强；红糖甘温，既可温中散寒，助紫苏叶、生姜发散在表之寒，又可作为调味品，缓解生姜、紫苏叶、葱白的辛辣之味。

由于此款药膳皆是辛温之品，风热感冒则不宜使用（症见咽喉红肿疼痛、咳痰黏或黄、鼻塞黄涕等），患有痈、疖、疔、疮等皮肤病的患者也需慎食。

敏昭

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