每天一把坚果助长寿

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　　11月21日出版的《新英格兰医学杂志》刊登的新研究发现，每天一把坚果可减少早亡，延年益寿。

　　波士顿达纳法博癌症所胃肠癌研 究中心主任查尔斯·弗奇斯博士及其同事共同完成了这项研究。他们对11.9万名参试者吃坚果的情况进行了长达30年的跟踪调查，期间，死亡男女人数分别为 1.1万和1.6万。对比研究发现，每周吃一次坚果的人，死亡率降低11%，每周吃2~4次坚果的人，死亡危险降低13%，吃坚果最多（每天吃28克坚 果）的人群，总体死亡率降低20%。研究还发现，常吃坚果还可以降低癌症、心脏病和呼吸道疾病的死亡危险。

　　弗奇斯博士表示，坚果营养丰富，含有大量的不饱和脂肪酸、纤维素、多种维生素和微量元素及抗氧化剂，它能降低胆固醇、降低心脏病和2型糖尿病等多种疾病危险。每天一把坚果的量，相当于16~24粒杏仁、16~18粒腰果或30~35粒花生米。

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最主要的是干果没有经过工业加工，没有乱七八糟的食品添加剂，否则也是不行的。经过食品工业加工的干果就不行了，吃多了一样有问题的。