花样早餐，软香开胃，放凉了照样松软，比买的还好吃，营养又健康

诛仙九妹

格式早餐：软香开胃，放凉了还是松软，比买的还好吃，营养又健康。宅在家，早餐换着格式吃，做点南瓜香肠面包当早餐。在家时间长了，吃什么就成了令人头疼的问题，早餐吃腻了中式粥和包子，来做些面包，换个格式。
原来总是喜欢去面包房买面包，加杯牛奶就当早饭了。如今面包房去得少了，而且品种也有限，偶然间就在家学吧。没想到做出来比面包房的还好吃。早餐我还是喜欢吃咸味儿的，于是做了香肠面包，早起热一杯牛奶再加个鸡蛋，营养丰富，健康好吃。制作时也可以根据自己的口胃适量少加一些油和糖哦。
南瓜香肠面包

By 开心豆ht
配料：
中种 ：、南瓜泥 78克、酵母(干) 1.5克、高筋面粉 140克、主面团 ：、高筋面粉（主面团） 60克、炼奶 6克、细砂糖 30克、精盐 2.5克、南瓜泥（主面团） 22克、黄油 20克、外貌装饰 ：、香肠 2根、香葱碎 适量、沙拉酱 适量、番茄酱 适量、鸡蛋 适量
烹饪步调：
1..将主面团中除黄油以外的其他材料和中种面团放进厨师机揉成光滑的面团，到场黄油，.揉至完全阶段

2.揉好的面团醒发半小时

3..醒发好的面团中分6份，揉圆松弛15分钟

4..松弛好的面团再次排气，揉圆

5..擀发展舌行

6..翻转90度

7..自上而下卷起，捏紧收边，依次做好剩余的5根

8.轻微擀发展度同等的面条，然后三个一组

9.捏紧头部编起辫子

10.两条都编好之后，二次醒发。烤箱170度预热

11..醒发的过程预备好外貌装饰材料。香肠对半切开，番茄酱装入裱花袋

12..二次醒发好的面团

13..用剪刀在中心剪开切口

14..香肠放入切口中心按压

15..挤上沙拉酱和番茄酱

16..撒上适量的香葱碎，在四周刷上蛋液

17..放入烤箱，170度25分钟，上色实时加盖锡纸

18.出炉后，将面包立即拿出烤盘，晾至室温密封保存

19.制品

20.制品

21.制品

烹饪小贴士：
面粉选购技巧：
1、看：优质面粉色泽呈白色或微黄色，手捻捏时呈细粉末状，置于手中紧捏后放开不成团。低质、劣质面粉色泽暗淡，灰白或深黄色，发暗，色泽不均。手指捻捏时有粗粒感，生虫、有杂质、有结块、手捏成团。过量添加增白剂，粉色呈灰白色，甚至青灰色。
2、闻：手中取少量面粉可闻到其气味，优质面粉无异味。微有异味、霉臭味、酸味、煤油味及其他异味的为低质、劣质面粉。
3、摸：优质面粉用手摸取时，手心有较大的凉快感，握紧时成团。久而不散则为面粉水分过高。
4、尝：取少许面粉细嚼，优质面粉味道淡而微甜。微有异味，并有发酵、发甜、发苦等异味、有刺喉感，品味时有砂声的为低质、劣质面粉。
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