食物替换减少胆固醇摄入

zjy1975cn

想减少胆固醇而不削减食物的风味吗？大多数人都担心，“好胆固醇”就是指无趣、无味的餐食。然而，低胆固醇饮食并不都是燕麦麸皮和豆腐。事实上呢，好胆固醇也可以吃得有滋有味，只要做一下简单的食物替换。

　　1.撒上核桃代替面包块

　　碳水化合物会导致低密度脂蛋白胆固醇，也就是“坏胆固醇”水平升高。如果想要享受一份健康的沙拉，就用核桃来取代掉面包块。因为核桃中富含不饱和脂肪，可以降低低密度脂蛋白胆固醇，同时增加高密度脂蛋白胆固醇水平。

　　2.红酒代替鸡尾酒

　　研究表明，适度饮酒可以增加高密度脂蛋白胆固醇，即所谓的“好”胆固醇水平。但如果你选择玛格丽塔酒或果汁混合鸡尾酒，就没有多大好处了，因为这些饮品中都含有大量的碳水化合物。最好能用红酒代替鸡尾酒，因为它含有抗氧化剂类黄酮，可以降低低密度脂蛋白胆固醇，同时提高高密度脂蛋白胆固醇。然而，鉴于酒精的风险，美国心脏协会建议限制每天的酒精摄入量，男性最多两杯，女性最多一杯。

　　3.毛豆代替奶酪和饼干

　　对于零食爱好者而言，饼干和奶酪中富含的饱和脂肪，是高胆固醇的罪魁祸首之一。想吃零食时来一小杯毛豆，它已经被证明能降低体内低密度脂蛋白胆固醇的水平，而且还有助于增加饱腹感，在日式餐馆里毛豆已经成为特色餐饮之一。

　　4.醋和柠檬汁代替沙拉酱

　　众所周知，淋在沙拉上的高脂肪沙拉酱，就像一边慢跑一边吸烟，健康形象完全被打败。如果想享受健康的沙拉，又舍不得口感，不妨试试香醋或柠檬汁。

　　5.橄榄油或白葡萄酒醋代替黄油

　　一汤匙的黄油包含的饱和脂肪超过7克，超过每日推荐摄入量的三分之一。此外，它当中的胆固醇也达到了每日膳食推荐值的10%，虽然它并不像人们以前认为的那样，是高胆固醇的一个主要来源。然而，试着用橄榄油或白葡萄酒醋替换黄油，将坏脂肪换成好脂肪，也是健康的选择。

　　6.火鸡肉代替牛肉

　　红肉是饮食中饱和脂肪和胆固醇的主要来源，这两者是血胆固醇的主要来源。与牛肉口感极为相似的火鸡肉中仅一半是饱和脂肪，而瘦牛肉中85%是饱和脂肪。

　　7.海鲜代替鸡肉

　　尽管与红肉相比，鸡肉中饱和脂肪的含量要低得多，然而它并非完全不含胆固醇。最好的饮食策略是通过多吃海鲜以减少胆固醇摄入，海鲜中脂肪含量非常低，而且含有有益心脏健康的ω- 3脂肪酸。

　　8.藜麦代替大米

　　藜麦原产于南美洲安第斯山区，是印加土著居民的主要传统食物。众所周知，糙米与精白米相比，营养价值要高得多。然而，一杯煮熟的藜麦与等量的糙米相比，碳水化合物的含量可以减少15%，蛋白质增加60%。此外，藜麦中膳食纤维的含量可以增加25%，有助于降低血液中的胆固醇。

　　9.爆米花代替玉米片

　　玉米片往往被认为是一种健康的薯片替代品，与加工品相比，它当然是健康的，但更好的零食还是自制的爆米花。与玉米片相比，自制爆米花可以减少80%的饱和脂肪摄入，膳食纤维却相当于摄入两倍多。

　　10.脱脂酸奶代替奶油

　　不管是用作菜肴装饰还是酱料，奶油都提供了过多的饱和脂肪。要减少多余的脂肪摄入，又不牺牲口味和口感，不妨试一下脱脂酸奶。

qidian

感谢提供     

yees

来看看。

蓝色天气

想吃就吃 想喝就喝 关键是吃喝好了要运动，不要养猪{:soso_e113:}