心血管病人的健康饮食

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　　冠心病是最为常见的心血管疾病之一，主要危害人们最为重要的心脏器官，心脏本身的营养线两条冠状动脉疾病就是冠心病，也就是我们常说的冠心病。

　　长期吃素并不利于健康，而且也是导致冠心病的因素之一。这是因为，在素食中除了豆类食品含有丰富的蛋白质外，其它食物中蛋白质的含量均较少，而且营养价 值也较低，不易被人体消化、吸收和利用。长期吃素可造成人体蛋白质、脂肪摄入不足及脂溶性维生素A、D、E、K和微量元素的缺乏，导致营养失衡，使机体的 抵抗力明显降低，从而使人易患传染病、骨质疏松、骨折等。最重要的是，长期吃素的人其体内还会缺乏维生素B12，这样就会造成动脉血管内壁增厚，导致血管 硬化，这就是吃素预防冠心病不得的一面，因为血管硬化又是冠心病发生的基础。

　　所以说，适当吃素能预防冠心病，但长期吃素则又有可能成为 引发冠心病的危险因素。少吃或忌吃一些胆固醇和饱和脂肪酸含量高的食物;多吃粗粮、蔬菜、瓜果及一些有保护作用的食物，如豆制品、山药、木耳、香菇、海 带、紫菜、鱼类、脱脂奶粉、酸牛奶、芹菜、茄子、韭菜、瘦猪肉等。 由此可见，要预防应做到冠心病的饮食合理，营养均衡。老年人的日常饮食宜清淡、营养丰富，避免长期素食、暴食、甜食、咸食等不良习惯。